Книга"Как вывести ресторан из жесткого кризиса"

При разработке дизайна сайта мы создаем визуальные впечатления для вашей целевой аудитории. Разрабатываем цифровую стратегию продвижения сайта в интернете. Выводим бизнес в онлайн и помогаем компаниям расти Чем мы можем вам помочь? Разработка сайтов Ежедневно создается более 1 млн сайтов по всему миру. Современный работающий сайт - обязательный элемент серьезного бизнеса. А ваш бизнес уже в интернете? Именно он генерирует обращения и увеличивает продажи. Для этого изучаем продукт, анализируем рынок, ЦА и конкурентов.

Предложение для кафе / ресторанов

Такое мнение прозвучало в ходе дискуссии о ситуации в ресторанном бизнесе на Гайдаровском форуме 18 января. За последние три года в создание новых ресторанов быстрого питания были сделаны серьезные инвестиции. Между тем, наиболее быстрорастущим сегментом, в частности, в США, стал так называемый . С фаст-фудом его объединяет быстрота приготовления и сравнительно низкая цена.

Отличие же в том, что к относится качественная с точки зрения сбалансированности здоровая пища. В ходе дискуссии владельцы ресторанного бизнеса обсудили целый ряд проблем, влияющих на развитие сферы, Это потенциал гастрономического туризма для регионов России, переформатирование бизнеса, противостояние малого и крупного бизнеса.

Новые вакансии: Ресторанный бизнес в Санкт-Петербурге. Бесплатный и быстрый оптимизация действующих бизнес-процессов, разработка новых . Моя компания очень быстро и активно растет, интересных и сложных.

Цитаты Рестораторы стараются сдерживать цены, но сырьё становится всё дороже, а гости уходят. Об этом сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. В основном это коснулось среднего ценового сегмента, уточнил он. Это первое изменение меню за последние сорок лет. Введя в меню, помимо бургеров, два хот-дога, классический и чилийский сырный, стал одной из крупнейших ресторанных сетей США, продающих хот-доги.

Продажи хот-догов начнутся в ресторанах сети 25 февраля. В других странах хот-догов в меню сети пока нет. Комитет Госдумы по информационной политике не поддержал законопроект, который устанавливает ограничения на рекламу пищевых продуктов с высоким содержанием сахара, соли, насыщенных жиров. По мнению депутатов, в случае его принятия под ограничения по факту подпадут все предприятия общепита.

Комитет по информполитике является соисполнителем по этому документу. В меню есть три основных блюда: Как сообщили в компании, её учредители ранее работали в ресторанном и кредитном бизнесе.

Ресторанная оптимизация

Ирина Ошуркова С помощью бизнес-ланча ресторану проще всего протестировать на посетителях новое блюдо или мастерство нового повара. Сегодня многочисленным работникам офисов перекусить или полноценно пообедать в городе не составляет особого труда: Собственно, об обеденных бюджетных предложениях последних и пойдёт речь.

Причём удешевление должно достигаться уменьшением торговой наценки, а не снижением качества исходных продуктов. Чек не станет сюрпризом В Екатеринбурге заведений, где можно заказать бизнес-ланч. Такую информацию даёт сайт .

Известный ресторатор, владелец сети ресторанов"Мясо&Рыба", руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса"РестКонсалт".

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате К оптимизации бизнес-процессов приступают в случаях снижения их эффективности бизнес-процессов. При этом снижение эффективности бизнес-процессов на предприятиях сервиса проявляется в завышенных сроках обслуживания клиентов; упущенной выгоды от несостоявшихся сделок; чрезмерных издержках и т.

Критерий оптимизации отождествляется с показателем эффективности системы и может выражаться как в качественной, так и в количественной форме. От критерия требуется как можно большее сходство с целью для того, чтобы оптимизация соответствовала максимальному приближению к цели. В зависимости от числа критериев различают однокритериальную и многокритериальную оптимизацию. Важным замечанием является и то, что проведение даже однокритериальной оптимизации требует комплексного подхода с реализацией одновременно нескольких приемов [5].

Толковый словарь русского языка дает одно из определений слова прием как способ, образ действий при выполнении чего-либо, часть более сложного действия [2]. В случае оптимизации процессов и систем массового обслуживания прием как важная деталь органично входит в модель оптимизационного процесса. Приемы оптимизации базируются на принципах:

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

От успешного старта - к качественно управляемому бизнесу. Занимаясь несколько лет управленческим и стратегическим консалтингом, мы поняли, что он очень востребован среди владельцев небольшого бизнеса. Каждый из вас, особенно на этапе развития компании, сталкивается с проблемами:

Миронов Сергей, руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт» - Всегда ли бизнес-ланч работает так, как нам хотелось.

Как рестораны и бары провели месяц без курильщиков Фото: Но рестораторы, опрошенные РБК, если и фиксируют отток посетителей, то незначительный. Заведения стремительно обросли"курительной инфраструктурой" — лавочками и тентами, но она спасает только летом. Месяц назад — с 1 июня — в силу вступила вторая часть антитабачного закона ФЗ"Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" , принятого в году. Запрет на курение пока действует только в зданиях ресторанов и баров, ограниченных строительными конструкциями.

То есть на открытых верандах курение не запрещается, считает юрист группы"Яковлев и партнеры" Бронислав Садиков. Но некоторые рестораторы, опасаясь санкций, все же запрещают курить и на верандах. Московские власти обещают сносить"инфраструктуру для курильщиков", стихийно возникшую у баров, — скамейки, тенты, пепельницы; курить можно на расстоянии более 15 м от бара.

За несоблюдение закона на бизнесменов налагается административный штраф: Нюхать и жевать табак посетителям ресторанов пока разрешается. Также в меню может безнаказанно оставаться кальян с использованием паровых камней или других заменителей табака. Впрочем, опрошенные РБК рестораторы оказались не так пессимистичны. Реклама на РБК .

Работа Ресторанный бизнес

О том, каким выдался й для рестораторов и что нас ждёт в сфере общепита в наступающем году, мы узнали у Сергея Миронова, заместителя зав. Открылись ли какие-либо яркие заведения? Открылся , который все реально ждали, подогреваемые публикациями в СМИ, но который на деле оказался очень странным проектом.

Это ресторан, соединенный с фастфудом, супермаркетами и магазинами мыла. не оправдал ничьих ожиданий, хотя все ждали открытия проекта последние четыре года и думали, что это будет что-то очень серьёзное и крутое. Здесь можно купить мыла, съесть пиццу — ничего более.

Ресторанного бизнеса · Интернет Юридическая компания №1 Специализированных юридических услуг для физических лиц и для бизнеса.

Современные проблемы сервиса и туризма. Некоторые подходы к оптимизации процессов управления персоналом в современном ресторанном бизнесе В статье рассмотрены оптимальные пути организации управления персоналом в кризисный и посткризисный период на предприятиях сферы ресторанного бизнеса. Показаны основные тенденции на современном рынке общественного питания и ресторанных услуг.

Дана характеристика изменений, произошедших на отраслевом рынке труда во время кризиса. Автором представлены схемы, с помощью которых наиболее успешные предприятия ресторанного бизнеса смогли адаптироваться к условиям работы во время кризиса. Эксперты называют рынок общественного питания в России, в том числе предприятий ресторанного бизнеса, одним из наименее пострадавших от кризиса. Наибольшую долю российского рынка общественного питания занимает г. Всего в Москве в году насчитывалось заведений общественного питания в году - Из них наибольшую долю в общем количестве занимают так называемые демократичные рестораны: В самом начале кризиса по прогнозам специалистов ожидалось, что посетители из дорогих ресторанов станут перетекать в заведения демократичного сегмента и в предприятия фаст-фуда.

Однако ни представители бизнеса, ни аналитики подобной тенденции в настоящее время не отметили.

Все рестораторы делают это. 70 способов избежать проблем

В ней должны быть идеальная чистота и порядок. Но не чистотой единой характеризуется место, где создаются кулинарные шедевры. Прежде всего, оно должно соответствовать современным требованиям технологии приготовления блюд, а мебель и оборудование должны быть эргономичными, обеспечивать высокую производительность труда.

Например, входящая в ВГТРК Европейская вещательная компания, Владелец агентства оптимизации ресторанного бизнеса «Рестконсалт» Сергей.

Хованской о внесении изменений в 17 статью Жилищного кодекса во втором чтении. А третье чтение, как ни странно, назначено уже на 6 марта. Соответственно сомнений о том, что законопроект примут уже никаких. Ведущие семинаров - профессионалы рынка: Темы их семинаров связаны с промоушеном заведения, установкой и совершенствованием бизнеса, оптимизацией расходной части и повышением доходной, совершенствованием работы с персоналом, поставщиками и прочими важными направлениями ресторанного и отельного бизнеса.

В течение всех дней выставки для специалистов работают круглые столы, презентационно-дегустационный корт, проходят заседания Советов соответствующих Коллегий — Гостиничной, Кулинарной и Ресторанной. Основные цели Кубка - создать в Санкт-Петербурге площадку для демонстрации лучших достижений мировой гастрономии, предоставить российским и зарубежным специалистам возможность знакомства с высоким искусством мэтров кулинарного искусства, продемонстрировать мастерство опытных российских шеф-поваров, доказывая тем самым значимость российской гастрономической школы.

В судейскую коллегию входят выдающиеся специалисты ресторанного дела и руководители профессиональных сообществ из Германии, Латвии, Литвы, России, Финляндии, Франции, Польши, Египта. Высокий уровень проведения соревнований был неоднократно отмечен участниками и специалистами индустрии . Ждем специалистов индустрии гостеприимства на й Международной специализированной выставке !

Оптимизация процессов в ресторане: как увеличить выручку на 166%

От Мечты к Успешному Бизнес-Проекту! Артур 77 66, Анна 04 79 - : Звучит привлекательно, но что за этим стоит в действительности? Сколько сил, идей, зниний, денег и людей стоит за простым с виду, но узнаваевым рестораным проектом?

С каждым годом все чаще компаниям приходится задумываться над тем, как более эффективно вести свой бизнес и оптимизировать расходы. В связи с.

Группа компаний общественного питания 2 ресторана приглашает на работу Главного бухгалтера Обязанности: Анализ процессов организации, интервьюирование владельцев и участников бизнес-процессов. Разработка корректирующих и предупреждающих мероприятий. Наши ожидания от кандидата: Мы занимаемся сложными проектами по автоматизации крупных российских компаний.

Ищем в команду бизнес-архитектора, способного сделать сложный проект внедрения - понятным. Что нужно будет делать: Сбор от пользователей требований и преобразование их в функциональные требования к системе, согласование внутри организации Проведение навыкового обучения для сотрудников сектора; Анализ эффективности обучения, поиск необходимых решений для бизнеса; Курирование проектов по подбору, обучению, оценке и развитию персонала контакт-центра; Разработка и проведение центров Ежедневно нашими услугами пользуются более 10 миллионов человек.

В Санкт-Петербурге открыт Центр модерации и поддержки пользователей, главная цель которого — предоставление качественного клиентского сервиса. Мы ищем людей для Моя компания очень быстро и активно растет, интересных и сложных задач становится все больше и больше и поэтому мне нужен помощник, бизнес-ассистент , который эффективно и быстро вольется в работу. Наша компания помогает малому и среднему бизнесу России

Тренды в ресторанном бизнесе и эффективные форматы ресторанов